Kruche ciasteczka
25 dag (1 i 1/4 szklanki) mąki, 10 dag (1/2 szklanki) cukru pudru, 25 dag margaryny, 2 żółtka ugotowane na twardo, 1 jajo surowe
Gotowane żółtka dokładnie rozetrzeć, dodać margarynę i ucierać, aż masa będzie pulchna. Połączyć z cukrem 31 pudrem, surowym jajem i połową mąki. Zagnieść ciasto i schłodzić je w lodówce (około 60 min). Następnie wgnieść resztę mąki, rozwałkować na grubość około 1/2 cm i foremkami lub szklaneczką wykroić drobne ciasteczka. Piec 15-20 min w gorącym piekarniku.